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| GASTRONOMÍA TRADICIONAL |
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Con motivo del nacimiento del diario digital tarifaaldia.es, abierto a las noticias y opiniones de todos los tarifeños, me quiero aprovechar de la gran difusión que está teniendo para compartir con todos nuestra cocina tradicional; con el deseo de que siga manteniéndose viva entre nosotros y también con el deseo de que tomemos conciencia de que esta cocina realizada con ingredientes de nuestra tierra ofrece los nutrientes necesarios para que nos podamos alimentar de manera sana, a la vez que disfrutamos de los extraordinarios sabores que nos ofrece.
Semanalmente encontrareis en esta sección de GASTRONOMÍA TRADICIONAL .una de las numerosas recetas de nuestra tierra.
Mariluz Muñoz Ruiz
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Refrito de acelgas con garbanzos Mariluz Muñoz Ruiz
REFRITO DE ACELGAS CON GARBANZOS.
Ingredientes:
•Ajo, cebolla.
•Pimentón, comino.
•Laurel.
•Pan asentao.
•Aceite, sal.
•Garbanzos...
Fecha: 24/05/2010 |
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Tortitas de acelgas o tagarninas Mariluz Muñoz Ruiz
Ingredientes:
•Ajo o cebolleta.
•Perejil.
•Huevo (opcional).
•Harina.
•Levadura de panadero (opcional)
•Aceite, sal...
Fecha: 01/04/2010 |
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Patatas con Tagarninas Ingredientes:
•Ajo, cebolla.
•Perejil.
•Laurel, clavo, pimienta.
•Pan rallado.
•Aceite, sal.
•Vino blanco.
•Tagarninas.
•Patatas.
Se realiza ...
Fecha: 02/03/2010 |
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Arroz con patatas
Mariluz Muñoz Ruiz
Ingredientes:
• Tomates maduros, pimiento, ajo.
• Cebolla (optativa).
• Laurel, Azafrán.
• Aceite, sal.
• Arroz.
• Patatas. ...
Fecha: 22/02/2010 |
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Rebozuelas guisados
Mariluz Muñoz Ruiz
Ingredientes:
•Ajos.
•Guindilla.
•Perejil.
•Pan asentao.
•Aceite, sal.
•Rebozuelos o Chantarelas.
Freímos en una cazuela ...
Fecha: 27/01/2010 |
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Gastronomía tradicional ● Potaje de tagarninas
Mariluz Muñoz Ruiz
Ingredientes:
•Ajo, cebolla.
•Pimiento, tomate (opcionales).
•Laurel, ñora.
•Aceite, sal.
•Habichuelas y/o...
Fecha: 17/01/2010 |
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Gastronomía tradicional ● Encebollado
Mariluz Muñoz Ruiz
Ingredientes:
•Ajo.
•Tomate, pimiento (opcionales)
•Laurel, orégano, pimentón dulce.
•Aceite, sal.
•Cebolla.
•...
Fecha: 10/01/2010 |
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Gastronomía tradicional ● Pestiños
Mariluz Muñoz Ruiz
Ingredientes:
•Aceite.
•Vino blanco.
•Una pizca de sal.
•Matalahúga, canela (opcional).
•Cáscara de limón opcional.
•Un...
Fecha: 20/12/2009 |
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Gastronomía tradicional ● Tortas de Navidad
Mariluz Muñoz Ruiz
Ingredientes:
•Naranjas amargas.
•Aceite de oliva.
•Aguardiente.
•Levadura.
•Una pizca de sal.
•Matalahúga.
Fecha: 13/12/2009 |
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Gastronomía tradicional ● Potaje de castañas
Mariluz Muñoz Ruiz
Ingredientes:
•Tomate, pimiento, ajo, cebolla.
•Laurel, clavo, pimienta en grano.
•Aceite, sal.
•Arroz (optativo).
Fecha: 06/12/2009 |
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